食品ニュース,食品情報「FoodsBLOG」

昨日の夜と今日の朝は涼しいなぁ・・・と思ったら、やっぱり昼間は暑かった
こんばんは、平野です。


毎日暑いですが、夏だから当たり前ですよね
そこで、今日は涼しい？ことを書ければ・・・と思います。

みなさんは『CASフリージング･チルド･システム』というのをご存知ですか？
CASフリージング･チルド･システム（以下CAS）というのは、冷凍技術の一つ
ですが、今までの技術とは全く異なる方法で編み出された技術になります。

通常の冷凍技術ではどうしても味・食感など鮮度が保てないのが悩みですが、
それを払拭させたのが、CASになります。

鮮度＝細胞を死なせず生かしたまま凍結させ、解凍したときには鮮度を保ったまま
食べることができるのです。

この技術により、日本のイタリアンレストランやフレンチは大助かり！！

なぜだかわかりますか？

それは、ヨーロッパにしかなく、しかも鮮度「命」の食材を輸入できるようになったからです！！
この技術を取り入れ、躍進している食品企業様もあると思います。
先日、あなたが行ったレストランでもCASの技術を用いて運ばれた食材を使っているかも
しれませんよ？？

賞味期限、トレサビなど、食品業界の危険回避のシステムが騒がれがちですが、
こういった素晴らしい、前向きな技術も食品業界にはたくさんあると思います。

他にも紹介できる技術を発見したときは、こちらに掲載したいと思いますので、
お楽しみに

では、夏ばてには気をつけて、夏を満喫してください
1日１クリックお願いします！

■食品業界精通人　オススメ！食品業界向けビジネス支援サービス

導入実績2000社！食品業向け基幹業務システム アラジンオフィス

食品業界のHP活用！戦略的Webマーケティング Webドクター

食品業界の情報検索 「探す」を支援するサイト FoodsGate