200808 食品ニュース,食品情報「FoodsBLOG」

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»2008.09

Wed

08/20

2008

眠気を吹っ飛ばせ！！

お疲れ様です！東京の夏バテ気味の間宮です。
皆さんも体調には気をつけてください。

皆さんも経験したことはあると思うのですが、
学生時代に限らず仕事中でもど～しても眠くなることがありませんか？ありますよね？
特にお昼ごはんを食べた後…。

しかし、そんな悩める方々に朗報です！！

カフェインを大量に取りたきゃ、アメリカには「エナジー・ドリンク」があります。コーヒーや従来のソフトドリンクとは比べ物にならないくらいのカフェインや、そのほかにも覚醒作用があるハーブが入っている「ハイ」な飲み物です。
出展：日経トレンディネット　URL：http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20080818/1017679/

眠気を抑えるためにコーヒーを飲みすぎてしまっては胃がもたれてしまいます。
そんな時にエナジー・ドリンクが登場です！！

これを飲んで眠気を吹き飛ばせば仕事の効率もぐぐぐっと上がります。
気分をスッキリとさせ、メリハリのある仕事をしましょう！！

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Tue

08/19

2008

先日まで北海道に行っておりました。新谷です＾＾
東京に来て思ったのですが、本当に内地は暑い！！北海道と約10度の差が・・・。

本日は昨日の新聞記事について書こうと思います＾＾

新聞に載っていた内容としましては、①日本米を飼料とした日本のこめ豚が発売したという記事と②農家に企業が参入し安定した自給率と価格が定められる様になった。という内容である。

①・・・原価高騰により小麦ではなく、飼料を日本の米を豚に食べさせ『日本のこめ豚』を育て、最近販売されたという記事である。この記事に対してはは確かにといいと思う。現在日本米に関しては余剰米があり、農家縮小の可能性もあるという話である。そもそも、日本が誇る『米』を何故飼料にも採用していなかったのか疑問に思う。
また、発展途上国に対して膨大な寄付金を毎年の様に渡しているが、寄付金より日本の余剰米の方が喜ばれるのではないかと思うこともしばしば・・・。

②・・・農家へ企業参入が参入する事についてだが、考える必要があるかと思う。というのも、我々一般消費者は販売価格が下がり喜ばしい事ではあるが、農家へ直接入り込むことで卸業者が窮地に立たされる事になる。現状でも窮地に立たされている卸業者。
今後企業参入が行われればより一層苦しい立場になりかねない。

一般消費者の事を思い、価格を下げ、安心した商品を提供しようとする企業。
その為に苦しくなる企業も・・・。

どこに焦点を定めてこれからの日本は進めばいいのでしょうか！？

中々難しいですね。

本日は以上で終わりにさせて頂きます。
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Mon

08/18

2008

豆腐

まいどぅです。

大阪のブーヤンです。

盆休みも終わりましたが、残暑がきびしいですね。

最近、居酒屋で必ず注文する１つに「冷奴」がありますが、
今、豆腐がピンチみたいですね。

［原料高騰！その影響は］(6)　豆腐店廃業続く、価格転嫁に厳しさ (08/13)
大豆高騰の影響は様々な業界を直撃しているが、豆腐業界、特に町の豆腐店では学校給食用など卸を含めて価格転嫁が難しく、さらに豆腐自体の消費不振（スーパーへの移行も含め）により、厳しさが鮮明になっている。既報のように、中堅の豆腐メーカーの倒産が目立つが、大都市圏を中心にした豆腐店でも廃業が相次いでいる。東京都豆腐商工組合（柳本恵三理事長）では、07年1～12月の１年間に組合員の豆腐店約80軒が廃業した。ほとんどが高齢化、後継者不在を理由に挙げるが、その根本の要因は、原料高に対し価格転嫁が出来ず採算が一層悪化したことだ。これによって、今まで蓄えを切り崩しながらも続けていた豆腐店が廃業に追い込まれた形になっている。　出展：大豆油糧日報　8/13

とありまして、町の豆腐屋さんが廃業していっているようですね。

僕の家の近くにも豆腐屋さんがあるんですが、とてもおいしくよく食べています。

よく、自転車で笛を鳴らしながら豆腐屋さんが販売しているのを見ましたが

だんだんと無くなってきているのかもしれません。

少し寂しい気もする、今日このごろでした！

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Fri

08/08

2008

待ちに待った夏季休暇！

こんばんわ！大阪食品チーム、カレー王子です。

明日から弊社は少し長めの夏季休暇を頂きます！

今年は沖縄に行けず、ついに連続記録が途絶えてしまいました・・・。無念・・。

でも休暇中においしいものも食べて来る予定は有りますので、またこのBLOGで紹介しますね＾＾

お盆休みを取られる方も多いと思いますが、皆様体調や怪我には注意して、

リフレッシュしましょう！

お盆明けから、またBLOGも再開致しますので、今後もよろしくお願い致します

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Wed

08/06

2008

夏といえばビール

こんばんわ。大阪のMです

この間の日曜日にBBQをしました

夏といえばBBQ、BBQといえばビール

という事で、ビールに関する小話を少々。。。

ビールは古代エジプトやバビロニア時代には、流行病の予防や治療薬として用いられていたようです

日本でも明治時代の初期には、

を求めに薬屋に行っていたとの事

ビールは添加物もなく、農作物からつくる点で自然食品であると共に、健康食品とも言えるのです。

バランスのとれた栄養分が含まれていることから、「ビールは液体のパン」といわれており、

適度な飲酒は体にもいいんですよ

という事で、みなさん適度に飲みましょう

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Tue

08/05

2008

ジュースと清涼飲料水

こんにちは、大阪のもけ太です。

最近暑い日が続いていますね。もう８月に入り、いよいよ真夏に入り、全国各地で35度以上の猛暑日が記録されたりと、皆さんも暑さを実感されていると思います。

僕は基本的に営業で毎日外に出ていますが、水分の摂取量が半端じゃないほど多いです。
使うお金もかさんでしまうので、基本的に家でペットボトルのお茶を凍らせて持ってきます。

夕方まで凍ったまま持つので、お茶は少しずつ飲みつつ、新たに買う時はお茶以外のジュースを買います。

さて、ここで問題ですが、次のうち「ジュース」はどれでしょう？

①カルピス
②コーラ
③野菜１００％ジュース
④野菜５０％、果物５０％ジュース
⑤果汁１０％未満ジュース

わかりましたか？

正解は、③と④です！

皆さんは全部ジュースと思いませんでしたか？

「食品衛生法に基づく通知」によると、

ジュースは果汁及び野菜汁が合わせて（どちらか一方でもOK）１００％のものであり、その他味付けされている水は全て「清涼飲料水」という位置付けになるそうです。

個人消費者の僕としてはおいしければどっちでもいいんですけどね！！

皆さんも炎天下での活動はこまめに水分補給を心掛けて下さいね！

　　～今日の一句～
　　ジュースより
　　清涼飲料水より
　　ビールだね（字余り）
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Mon

08/04

2008

水産業界の救世主　マイナー魚・未利用魚の活用！

夏真っ盛り！皆さんはもう海に行きましたか？うちの社内でもこの土日で海に行ったメンバーが多数おり、皆真っ赤な顔で出社してきました。
特に私の前の席に座っている自称サーファーの佐々木は一日中野外に居たらしく、黒いを通り越して、なんかドス黒いです。どうも児玉です。

最近このﾌﾞﾛｸﾞでも漁獲量の減少や、一斉休漁など水産業界に関する記事が多く、
どちらかというと暗い話題が多かったですが、今回は僕ら消費者としても喜ばしいニュース
があったので紹介させて頂きたいと思います！

苦しむ漁業を救う選択肢の一つは、水揚げの約3割を占めるといわれる「未利用魚」や
地元消費中心の「マイナー魚」の有効活用だ。全国的には認知の低い魚の価値を高めることに商機を見出し、販路を開拓する動きが広がっている。　日経MJ　参照

一般的に魚は市場のセリにて仲買人が価格を決める為、市場の評価が低かったり、小さすぎる
魚はコストに合わず、網にかかっても海に捨てられてしまうそうです。

こういった未利用魚は実際水揚げの３割を占めるとされており、未利用魚の価値を上げる事で
漁師さんはもちろんの事、他にはない商品で周りとの差別化が図れる飲食・小売業社さん、
そして僕ら消費者としても今まで口にする事のなかった美味しい魚が食べることができ、
まさウィン・ウィンの関係になれるわけですね。
素晴らしい！！

因みに、居酒屋チェーン店の大庄さんやチムニーさんでは、未利用魚のメニューがすでに
食べられるそうです。皆さんも是非注目してみて下さい！

食べた人は是非感想をお寄せくださーい！
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Fri

08/01

2008

食品業界のネット化進む

こんにちは、関野です！8月に入り夏真っ盛りですね！！
外を歩くとすぐ汗だくになります。多汗症が恨めしい今日この頃です。

さて、食品業界に関して最近ネット化が進んでいるようにおもいます。
今日もこんなニュースが飛び込んできました！！

楽天は、食に特化したポータルサイト「食卓.jp」を運営するネッツ・パートナーズを子会社化し、ネットスーパー事業に本格参入した。
ネッツ・パートナーズは、楽天が楽天ストラテジックパートナーズ（RSP）を通じて出資している関連会社。楽天はネッツ・パートナーズの株式を株式譲渡により追加取得し、RSPの持分比率を35.8%から53.2%へ引き上げ、同社を連結子会社化したと発表。「楽天市場」と「食卓.jp」間での業務提携を実現し、ネットスーパー事業に本格参入する。

ネッツ・パートナーズが運営する「食卓.jp」のメインコンテンツは「マルエツネットスーパー」と「ネットスーパーKINOKUNIYA」。同社は、約4万人の会員に対して生鮮食品を中心とした注文配送サービスを提供している。今回の子会社化により、楽天会員に「食卓.jp」のサービスが開放され、楽天スーパーポイントの付与が行われる。

出典：MarkeZineニュース　　URL：http://markezine.jp/article/detail/4836

先日も伊藤忠食品が「食庫」という食に特化したドロップシッピングサイトをスタートしたニュースが出てましたが、食品業界のイメージでは余りネット化が進むというのは自分にとっては意外でした。

偽装問題や原産地などの関心が高い現在ではやはりトレーサビリティの問題などは出てくるのではないか、と思う反面、今後食品業界の企業様へ我々もWEBを活用したサービスなどを更に展開していきたいと思っているところでもあったので、この流れに乗りたいものです。

体に入るものだから見て買うという消費者は多いと思いますが、珍しい食品やどこで買えばいいかわからない食品とか、メーカーから直接買いたいとか、趣向の多様化も事実だと思いますので、様々な物流に対応できるサービスもどんどん進めていきたいと思いますのでご注目下さい

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