食品ニュース,食品情報「FoodsBLOG」

どーも＾＾最近、北海道産蝦夷バフンウニを食べ、テンションが上がっていた新谷です。


今日こんな記事を見つけました・・・

ザ仕事人　食品衛生監視員　築地の信頼築く見張り役(ひと面)

買い出し人や小型運搬車でごったがえす早朝の東京・築地市場。真っ白なキャップと制服で全身を固めた2人組が、仲卸店舗に並んだ水産物を真剣な表情でのぞき込む。東京都の市場衛生検査所、通称「衛検（エイケン）」に所属する食品衛生監視員の巡回だ。

宮尾陽子さん（58）は、約20年の経験があるベテラン監視員。この日の巡回では、すぐ期限表示の札を紛失したマグロの加工品を発見した。

日本経済新聞　４/２２抜粋　　　　http://www.nikkei.co.jp/honshi/yukan/

えっっとー。どこまで管理が必要になるんでしょうか？？


原材料管理、販売管理、トレーサビリティー、原価管理、品質管理・・・。


消費者第一なのは分るが、管理する項目が多いですねぇ。





でも、いち消費者としては安全で安心な食事が出来るのはありがたいですねぇｗ＾＾ｗ


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オリーブ油でも偽装＝チーズ汚染、ワインに続き−伊

【ジュネーブ21日時事】イタリア紙レプブリカ（電子版）によると、伊警察当局は21日、不正に偽装したオリーブ油を全国規模で販売していた犯罪組織を摘発した。ナポリ、ミラノなど9県で捜索を行った結果、7つのオリーブ油工場を差し押さえて39人を拘束し、偽装の疑いのあるオリーブ油2万5000リットルを押収したという。
Yahoo!ニュース引用：オリーブ油でも偽装＝チーズ汚染、ワインに続き−伊

といった記事があった。

日本の食品業界だけでなく、イタリアでも食品偽装の問題を感じる記事です。
食の都ナポリでも、こういう結果があったと思うと、ちょっとショックですね。


イタリアンとフレンチは何が違うのか？
意外に知られていないので、ちょっとイタリア料理について語りたいと思います。

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